Vichyssoise de poma
- Programa: Tot es mou
- Cuina: Mireia Carbó
- Dificultat: Baixa
- Temps: Menys d'una hora
INGREDIENTS
4 pomes
3 porros
50 g de mantega o oli d'oliva
Mig litre de llet
Mig litre d'aigua
Sal
Pebre
PREPARACIÓ
- Pelem les pomes i les tallem en trossos petits treient el cor.
- Netegem els porros i els tallem en trossos petits.
- Posem una mica d'oli en una cassola i quan estigui una mica calent hi aboquem el porro i les pomes tallats. Els anem sofregint durant 15-20 minuts.
- Afegim el mig litre de llet i el mig litre d'aigua. Ho deixarem coure fins que tot estigui tendre.
- Un cop estigui tendre, ho triturem tot. És important retirar una mica de líquid abans de triturar-ho perquè així ens assegurem que podem afegir-ne després si està massa espessa.
- La colem amb l'ajuda de la batedora.
- La deixem refredar i l'emplatem. Li podem afegir una ralladura de pell dellima i uns trossos de gerds.