Comencem la coca coent a la brasa, o a la planxa, un parell de botifarres. 

2. Mentre les botifarres es couen, tallem per la meitat dos pans de coca sense arribar al final i les torrem a la mateixa brasa o en una torradora. 

3. Posem a escalfar una paella. Mentrestant, pelem i laminem un gra d'all. 

4.  Afegim un raig d'oli a la paella, l'all laminat i el saltem. 

5. Aprofitem per maltallar mitja escarola neta i unes fulles de xicoira. 

6. Afegim a la paella i saltem a foc viu uns minuts l'escarola i la xicoira. Un cop saltades, ho salpebrem i apaguem el foc. 

7. Un cop cuites les botifarres, les reservem en un plat. 

8. Coem a la brasa (o a la planxa) 4 sardines netes i 6 cirerols. Un cop cuits ho reservem en un plat. 

9. Muntem les coques posant un raig d'oli al pa torrat, a sobre l'escarola i la xicoira saltades, una botifarra, dues sardines cuites i els cirerols. I les coques ja estan llestes per menjar.