Menjar sense demanar permís
Durada: 1 h 1 min
20/06/2024
Aquest és el títol de l'assaig en forma de llibre d'Albert Molins, periodista i escriptor, que ens posa al damunt de la taula una colla de reflexions sobre l'acte de menjar que no deixaran indiferent ningú. La història de la cuina i la gastronomia va més enllà de les tradicions i de la senzilla necessitat de menjar. Les religions tenen a veure amb el que mengem? Escollim realment el que mengem? Veganisme, proximitat, sostenibilitat¿ són termes que surten recurrentment quan parlem de cuina. Però, tenim clar què volem dir, exactament? Amb l'Òscar Gómez posem el restaurant Marineta a la "Guia Virginias"; amb Josep Pere Colat, president de la Federació Catalana de DOP o IGP catalanes, parlem de com passen la temporada els ametllers, les oliveres i les vinyes de la Terra Alta, i reflexionem sobre el consum de llet al Japó.