La cuina vegetal de Teresa Carles
Durada: 1 h
23/05/2024
A finals dels 70, a Lleida, Teresa Carles emprèn un camí que aquells anys era poc comú: muntar un restaurant vegetarià. Actualment, compta amb gairebé 200 persones que es mouen pel desig de canviar i millorar la qualitat de vida de les persones a partir de l'alimentació saludable. Utilitzar els millors productes de les terres de la seva família a Algerri (la Noguera) per crear receptes tan saboroses com les dels seus avis i les de la seva mare, però encara més saludables i naturals. També tenim el cuiner i expert en empreses d'hoteleria Eduard Àvila, que ens parla de si el client encara té sempre la raó i de com canvien els models de restaurants els últims temps. I l'Òscar Gómez ens posa un nou restaurant a la "Guia Virginias".