La cuina d'avantguarda de la Garrotxa
Durada: 55 min
12/07/2024
A la Garrotxa hi ha una cuina del territori i tradicional gustosa i transcendent. Però també hi trobem una cuina d'avantguarda que beu i menja de la cuina tradicional. En parlem amb la xef de Les Cols, Martina Puigvert, i amb el maître i sommelier de Ca l'Enric, Joan Juncà. L'Imma Puigcorbé ens porta un tuit pagès; anem cap al mercat de Barcelona de Lesseps a veure què s'hi cuina; el cuiner Arnau Muñío, del restaurant Direkte de Barcelona, passa pel "Bocatto di cardinale"; la periodista Júlia Gamissans ens porta un nou restaurant per a la "Guia Virginias"; la nutricionista Anna Paré ens parla de salut, i la gran Judit Càrtex ens farà tastar un nou estil de cervesa.