Un professional consagrat en algun dels oficis de la cultura, un professional emergent i un alumne finalitzant la formació comparteixen experiències, ambicions, somnis i crítiques. En el transcurs d'aquest debat, l'espectador coneixerà l'ofici en profunditat, les seves metodologies i els seus itineraris d'aprenentatge.
"Arts i oficis" presenta la cultura com una activitat resultant d'uns oficis vigents i imprescindibles en l'economia contemporània. També una activitat on, en paral·lel al procés, al producte i a l'explotació, joc i plaer són nuclears.
En el transcurs de cada programa, l'espectador entendrà les particularitats de l'ofici. Els dos professionals, el consagrat i l'emergent, parlaran de la seva experiència, les dificultats i els reptes, les frustracions i els èxits. I a través del seguiment de la feina quotidiana veurem els processos de l'ofici en qüestió i la seva metodologia. L'alumne exposarà la seva procedència formativa i formularà les preguntes degudes als seus dubtes i a la seva ambició.
Els 13 oficis que tracta la primera temporada del programa són:
Regidoria escènica
Il·lustració
Disseny de so
Disseny de moda
Escenografia
Ceramista
Disseny de videojocs
Dansa
Edició literària
Galerista
Arts aplicades
Cantant d'òpera
Pianista
Els 13 oficis que aborda "Arts i oficis" en la segona temporada són:
Composició musical
Direcció de fotografia
Producció de TV d'entreteniment
Arts plàstiques: pintura
Llibreria
Restauració de béns culturals
Animació audiovisual
Joieria
Biblioteconomia i documentació
Circ
Publicitat
Turisme cultural
Interiorisme