Ensaïmades farcides

Durada: 8 min

De tapes n'hi ha de molts tipus, i fins i tot n'hi ha de tan autèntiques que només es fan a certs barris, pobles o ciutats. L'Arnau ens convida a una ensaladilla de Salamanca, una tapa en forma d'ocell que es prepara en menys de 7 minuts.

Durada: 15 min

Avui fem una recepta d'origen mexicà, així que ja us podeu imaginar que serà picant. Com de picant? Fins on us arribi la imaginació... o la quantitat de xili que hi poseu!

Durada: 8 min

Això de fer un marinat sona bé! I sona bé i és ben fàcil! L'Arnau ens ensenya 3 marinats per fer amb carn vermella, com el bistec, el filet o les broquetes, en un pim-pam.

Durada: 15 min

Avui cuinarem un peix molt especial i poc conegut, molt típic sobretot de la zona del Maresme: el llorito. Com que és molt gustós i delicat ens servirà per donar potència de sabors a la nostra fideuà.

Durada: 7 min

Pasta de full i fruita és tot el que cal per fer unes postres molt resolutives i gustoses. Només et caldran 20 minuts.

Durada: 16 min

La llagosta és un dels mariscs més apreciats del nostre mar. La fem segons una recepta que s'ha convertit en un clàssic de les illes Balears i Pitiüses: Amb patates i ou fregits.

Durada: 6 min

Si tallem la carn abans de cuinar-la, n'accelerarem molt el procés de cocció. Per això, avui fem unes broquetes de pollastre i les fem de la manera més ràpida possible.

Durada: 17 min

No som al Priorat, ni estem rodejats de vinyes ni de llicorelles, però la recepta d'avui sí que neix en aquesta comarca. La Gessamí ens cuina un plat típic d'Ulldemolins, una truita de botifarra amb suc.

Durada: 8 min

Us portem un plat emblemàtic del Perú que ha travessat fronteres, però nosaltres hi aportem un ingredient molt nostre i de temporada. Fem cebiche de llobarro amb magrana.

Durada: 6 min

Fem una copa de figues i formatge actualitzada.

Durada: 16 min

Aquesta pasta és tan petita que la podríem confondre amb l'arròs! Es caracteritza per ser menuda, és andalusa i està feta a base de pessics. I d'aquestes pessigades neix la recepta d'avui. Gessamí Caramés ens ensenya com cuinar els gurullos acompanyats de conill, un clàssic de la cuina d'Almeria.

Durada: 7 min

L'Arnau París avui cuina una recepta ben estiuenca i refrescant amb el tomàquet com a protagonista.

Durada: 16 min

L'arròs és un plat que fa festa i la Gessamí ho sap prou bé! Avui l'acompanya amb seitons, els reis dels entrants, que alegren qualsevol aperitiu! Així doncs, amb aquesta combinació ens prepara un plat per llepar-nos-en els dits.

Durada: 16 min

Pot ser que no sembli una combinació molt bona, però el resultat és un batut deliciós.

Durada: 7 min

Els catalans som molt d'entrepans! Fem torrades de mil tipus i biquinis per a tots els gustos. Aquesta afició no és exclusiva de la nostra cuina: a Mèxic són típics els tacos i les fajites i a Itàlia hi trobem les piadines. I avui l'Arnau ens cuinarà una piadina amb mortadel·la i mozzarella.

Durada: 6 min

De vegades teniu gent a casa a fer un pica-pica i no voleu posar qualsevol cosa sobre la taula, però, alhora, no teniu gaire temps. Doncs si prepareu aquests tres formatges per untar triomfareu segur!

Durada: 16 min

El brioix és un pa fet amb massa enriquida, una massa que, a més de portar farina i llevat, porta llet, ou i mantega. Fem un brioix amb diferents sabors: formatge, cúrcuma i llavors de sèsam i xia.

Durada: 6 min

Avui us ensenyarem una manera ràpida i senzilla per coure un dels peixos més delicats i saborosos que ens regala el nostre mar, el roger. Fem rogers amb cremós de carabassa.

Durada: 15 min

La Gessamí Caramés fa una truita gallega de patates molt popular, de tan cremosa que és.

Durada: 7 min

L'ajoblanco és una recepta que beu d'influències romanes i àrabs. L'adaptem amb la incorporació del mango, una fruita tropical.